Liquore di zafferano

Liquore di zafferano



Ingredienti :
Alcool etilico, 250ml
Acqua, 350ml
Zucchero, 300/350gr
Arancia, 1
Zafferano, una bustina

Ricavare la buccia dell’arancio, possibilmente non trattata, avendo cura di evitare la parte bianca.
Unire l’alcool, la buccia d’arancio e lo zafferano in un contenitore.
Copritelo con della carta bucata. Lasciatelo riposare al buio, a temperatura ambiente, per una settimana, scuotendolo di tanto in tanto.

Passata una settimana filtrate il composto, quindi preparate lo sciroppo.
Fate bollire l’acqua e scioglieteci dentro dello zucchero.
Fate raffreddare il tutto e unitelo con gli altri ingredienti.
Il contenitore va chiuso ermeticamente e lasciatelo riposare per un’altra settimana, sempre al buio e alla temperatura ambiente.