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Procedimento: Tagliare lo stelo dei capperi ad uno a uno, lavarli delicatamente, farli scolare, tamponarli con un canovaccio e far asciugare completamente.In un vasetto procedere con un primo strato di sale, uno strato di capperi di circa 1 cm, un altro di sale e procedere così sino completare il vasetto. Si possono conservare i capperi …leggi l’articolo
Ingredienti:500 g di farina250 g di semola40 g di strutto5 uova interemezzo bicchiere d’acqua con un po’ di zucchero Miele Procedimento Con farina e la semola fare una fontanella, metterci le uova e impastare bene.Tirare la sfoglia, dare le forme e friggere.Mettere il miele in un tegamino, farlo bollire e immergerci le meraviglie, prima da …leggi l’articolo
Olive a scapacciada di Anna Maria Zaccheddu Ricetta molto semplice: prendete le olive mature, mettete in un contenitore, ricoprite le olive con aceto.Preparate un soffritto con olio evo di erbe aromatiche tipo alloro, rosmarino, timo , maggiorana, origano, basilico, prezzemolo e qualche spicchio di aglio. Versate il soffritto sopra le olive aggiungere il sale: ogni litro …leggi l’articolo
Ingredienti 1 Kg di farina 1 litro di sapa 200 g. di zucchero 4 uova 1 busta di cannella 1 busta di saporita Uva passa e mandorle a piacere Scorza d’arancia 3 bustine di lievito Strutto per ungere il contenitore da mettere in forno Lavorazione Mischiare farina, zucchero e le uova intere, lavorare con un …leggi l’articolo
Fattu e cottuDi Anna Piga Ingredienti kg 1 farina,4 uova,1\2 litro di latte1/4 di sapa,1 bustina di cannella,2 di lievito pane angeli,1 cucchiaio di bicarbonato,200 gr. di zucchero250 gr. uva passa ammollata con del liquore,noci, mandorle , nocciole, bucce d’arance e semi d’anice. Procedimento impastare tutto e cuocere x 35 minuti a 180°un lavoro veloce, pulito …leggi l’articolo
Ricetta di Mariolina Zanda Lavare le olive, asciugarle, fare tre tagli, cospargerle di sale e lasciarle così per tre giorni. Poi togliere il liquido amaro, lavarle dal sale e far bollire in un pentolino per 10 minuti. Scolate bene, mettere in una padella con tre cucchiai di olio evo, aglio e prezzemolo, far soffriggere per …leggi l’articolo
Liquore di aniceMilena Marcìa lo fa in casa e gentilmente ci ha dato la ricetta. Eccola: 50 g di semi d’anice ( matafaua )500 ml di alcol500 g di zucchero500 ml di acquaScorza di limone1 bustina di vanillina ProcedimentoSterilizzare un barattolo di vetro, sistemare i semi d’anice, la scorza del limone e la vanillina e coprire …leggi l’articolo
preparato da Donatella Dodero, ricetta di Clemantide Bianca Pan ‘e sapa PANE DI SAPA 500 farina 00 25 g lievito di birra, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di sale, 1/2 litro di sapa ( 400 cl per l’ impasto + 100 alla fine) 300 g mandorle tostate, 300 g uva passa, 50 g …leggi l’articolo
realizzati da Anna Pintus Ricetta Loco di Fluminimaggiore Ingredienti gr 500 di farina gr. 250 di zucchero gr. 350 uva passa 1 bustina di lievito 1 arancia grattugiata 1 bicchiere di marsala, uno di sapa e uno di olio 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di chiodi di garofano gr. 25 di semi d’anice 3 …leggi l’articolo
C’è un tipo di olivo che io vado a cercare adesso a fine ottobre. E’ una varietà inconfondibile per il bel portamento ricadente. Le foglie sono strette e le olive piuttosto piccole. In questo tempo cominciano a colorarsi. Io scelgo quelle nere che uso per cucinare il coniglio alla cacciatora. A casa le lavo, le …leggi l’articolo