I rinvenimenti archeologici attestano che le lenticchie vennero consumate fin dall’età preistorica e i reperti fossili dimostrano che spetta a loro l’onore di essere i più antichi legumi sfruttati in ambito alimentare.Gli archeologi affermano di aver trovato tracce di coltivazioni di lenticchie già nel 7.000 a.C, in Asia e nelle zone dell’attuale Siria.La loro coltivazione …leggi l’articolo

Pianta perenne originaria del Brasile, appartenente alla famiglia delle Solanacee coltivata con ciclo annuo in tutte le regioni del mondo a clima temperato e temperato caldo. Ha fusto eretto, ramificato, alto 40 – 60 centimetri; fiori bianchi, brevemente peduncolati; foglie ovate, acuminate, alterne; frutti a bacca di forma e colore vario, cavi internamente, semi bianchi …leggi l’articolo

Il cece è originario dell’Asia e si chiama scientificamente cicer arietinum, il nome deriva dalla forma vagamente a “testa di ariete” del seme tondo con un paio di spigoli. Il cece è una pianta che non ama i terreni fertili e argillosi, mentre si adatta perfettamente a terre povere e aride, anche sassose. L’importante è che …leggi l’articolo

Lo zafferano è la spezia più preziosa, un grammo di pistilli della miglior qualità può arrivare a costare 30 euro. Il suo sapore pungente e il suo colore intenso lo rendono un ingrediente insostituibile in cucina e alcuni fitonutrienti presenti hanno proprietà davvero interessanti. Lo zafferano si ottiene da una particolare varietà di croco, Crocus …leggi l’articolo

Si sviluppa adeguatamente in clima mite ed in posizione soleggiata ma ben aerata. È consociabile con cipolle, fagioli rampicanti e lattuga. I semi si interrano direttamente a dimora da aprile a giugno, e comunque quando la temperatura, sia diurna sia notturna, si mantiene sopra i 20 °C. Se ne piantano 2 o 3 per ogni …leggi l’articolo

Perché i nostri piatti sono gustosi? Ve lo siete mai chiesti? Perché la materia prima è genuina. Nei nostri paesi, specie in quelli di pianura, abbiamo la possiblità di avere spazi anche per un orticello. Inoltre, abbiamo i pozzi e la spesa per l’irrigazione si può sostenere facilmente. Vedete come sono belle queste melanzane. Cucinatele:  …leggi l’articolo

La cipolla (Allium cepa) è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae o meglio, secondo schemi tassonomici più attuali, Alliaceae. È una pianta erbacea a ciclo biennale che diventa annuale in coltivazione, con radici superficiali e con delle foglie che nella parte basale si ingrossano dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale …leggi l’articolo

Quelle in commercio sono buone ed economiche, ma volete mettere il piacere di coltivarle con le proprie mani così come fa il nostro carissimo amico di facebook Piero Vacca? Il terreno Le patate sono facili da coltivare in ogni terreno. È molto importante l’operazione di sarchiatura, che permette di aumentare la massa di terra intorno …leggi l’articolo