Peperoni soffocati in padella
Dopo aver ben lavato i peperoni, tagliateli in due svuotandoli dai semi, lavateli e fateli scolare.
Mettete un tegame con poco olio, versateci i peperoni ben distesi nel fondo, mettete un coperchio e lasciate cuocere. Dopo un poco, rivoltateli e lasciateli cuocere anche dall’altra parte.
Quando sono cotti, lasciate sfreddare, metteteli in un piatto da portata versate olio e sale e servite.