Buconettus
1 Kg. di mandorle dolci macinate
1 Kg. di zucchero
scorza di due limoni
un bicchiere di liquore (maraschino o anice o limoncello )
Lavorazione
Macinare bene le mandorle. Mettere il liquore in una casseruola e portarlo ad ebollizione. Sciogliere lo zucchero nel liquore e aggiungere la scorza del limone. Versare le mandorle e mescolare ben bene il tutto. Lasciar intiepidire l’impasto, formare delle palline e inzuccherarle. Le palline poi si involgono con la carta sottile per dolci bianca o colorata, che avrete cura di frastagliare ai bordi