Liquore di melagrana
Ingredienti:
10 melagrane
un litro di alcol alimentare, a 90 g.
un po’ di cannella in polvere
300 gr. di zucchero
acqua
Mettete in fusione nell’alcol i chicchi delle melagrane, aromatizzando con un pizzico di cannella in polvere. Lasciate macerare per circa un mese.
A parte, a fuoco allegro, scaldate mezzo lito di acqua; appena è tiepida scioglietevi lo zucchero e mescolate di continuo fino a che non ottenete uno sciroppo liquido e trasparente. Lasciate che raffreddi, poi unitelo all’alcol. Passate il tutto in un filtro di carta, o una garza fine e imbottigliate.