Liquore di more

Ingredienti:

1 Kg di more
1 litro di alcol alimentare a 90°
500 grammi di zucchero

Mondate le more, lavatele con cura, quindi ponetele in un’ampia ciotola di vetro e schiacciatele con una forchetta.
Raccoglietele in un vaso, copritele con l’alcool e lasciatele macerare per un mese, scuotendole una o due volte al giorno.
Trascorso questo tempo, filtrate le more raccogliendo sia l’alcool che i frutti. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e poca acqua (la quantità dell’acqua determinerà la gradazione del liquore), facendo bollire solo per pochi minuti, quindi lasciate raffreddare lo sciroppo.
Mescolate alcool e sciroppo e imbottigliate il liquore ottenuto filtrandolo ulteriormente. Chiudete ermeticamente le bottiglie e lasciate riposare ancora un mese prima di servire.