Cucina » Dolci
500 g. di mandorle macinate finemente 250 mg circa di anice o sambuca 200 g. di ciliegine candite colorate. 1 limone grattugiato 450 g. di zucchero semolato. Lavorazione Scaldare in un tegame l’anice, aggiungere lo zucchero semolato e la scorza del limone. Quando lo zucchero è sciolto, aggiungere le ciliegie candite sminuzzate e le mandorle. …leggi l’articolo
Ingredienti Per il ripieno 3 uova 100 g. di mandorle macinate 100 g. di zucchero 1 cucchiaio di fecola scorza di un limone grattugiato Per la sfoglia farina, acqua e strutto. Lavrazione Ungere le formine con olio di semi. Inserire la pasta sfoglia lavorata sorttilissima e farla aderire alla forma. Preparare l’impasto con i tuorli, …leggi l’articolo
400 g. di farina 200 g. di zucchero 200 g. di burro ( deve essere morbido per essere impastato ) 3 uova scorza grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina marmellata Lavorazione Si lavorano le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza del limone e poi …leggi l’articolo
La sapa è uno sciroppo d’uva che si ottiene dal mosto appena pronto, di uva bianca o rossa. La sapa è detta infatti anche “mosto cotto”. Come si prepara? Appena l’uva viene macinata, versate il mosto in una pentola capiente e mettetelo a fuoco lento con mele tagliate a grossi pezzi e scorza d’arancia. Mentre …leggi l’articolo
Ricetta di Emenenziana Serra Ingredienti Mezzo chilo di farina 3 etti di zucchero Un etto di burro 5 uova 800 g. di mele delizia La scorza di due limoni Una bustina e mezzo di lievito Bertolini Variante Si può aggiungere l’uva passa e i pinoli Lavorazione Pulire le mele, tagliatele a fette sottili e fatele …leggi l’articolo
Foto e ricetta di Mario Figus E’ la prima volta che l’ho fatto e – chi l’avrebbe detto! – è venuto buonissimo. Gli ingredienti sono: 500 g di mandorle dolci 500 g di zucchero due o tre limoni foglie di limone q.b. e la preparazione che ho seguito è questa: 1.Versare le mandorle in acqua …leggi l’articolo
Per la buona riuscita di questo dolce, dovete lavorare molto le uova con lo zucchero; se usate un buon frullatore per almeno 20 minuti. Per vedere se è pronto, lasciate cadere un filo d’impasto dalla frusta dello sbattitore, se non affonda immediatamente ma resta sulla superficie della torta come un disegno è pronto, altrimenti continuate …leggi l’articolo
1/ 2 chilo di farina 1/ 2 chilo di zucchero 1 / 2 chilo di mandorle intere non sbucciate 1 pizzico di sale 4 uova 1 busta di lievito BertoliniMischiare il tutto velocemente, infarinare la spianatoia, fare i filoni Sistemare nelle teglie, schiacciare con le mani,spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere …leggi l’articolo
Ingredienti: 500 g. di farina 175 g. di zucchero 3 uova 1 arancia e 1 limone grattugiati 1 busta di vanillina 1 busta di pane degli angeli Ingredienti per il ripieno. 1 cucchiaio e mezzo di maraschino, la scorza di un limone e di un’arancia, 150 gr. di mandorle tritate, 1 cucchiaio e mezzo di …leggi l’articolo
Ingredienti: 200 g. di farina 200 g. di zucchero 3 uova 300 g. di ricotta 150 g di gocce di cioccolato 2 cucchiai di cacao amaro 1 busta di lievito Mettere insieme zucchero e ricotta e amalgamarli bene. Aggiungere le uova, il lievito, il cacao e le gocce di cioccolato, infine, pian piano, la farina. …leggi l’articolo