Coltivazione dell’olivo
L’olivo rappresenta una delle maggiori colture qui in Sardegna, per la sua capacità di adattarsi alle condizioni di clima e terreno più svantaggiose. Il nostro clima è caratterizzato da estati molto calde e poco piovose, e anche quando i suoli sono poveri di elementi nutritivi, l’ulivo può produrre.
Dalle olive raccolte non si ricava semplicemente un frutto: tramite il frantoio si produce l’olio, quello extravergine prodotto in Italia è un risultato prezioso e rinomato in tutto il mondo. L’ulivo viene tenuto non solo negli oliveti da produzione ma anche in semplici giardini privati e persino in vaso, per via del valore anche ornamentale che ha questa splendida pianta, se viene gestita con un minimo di cura nelle potature.
Olive: ricette